쌀쌀한 날씨에 딱! 백종원 참치김치찌개 황금 레시피

쌀쌀한 날씨에 딱! 백종원 참치김치찌개 황금 레시피로 밥도둑 만들기

쌀쌀한 날씨에 딱! 백종원 참치김치찌개

찬 바람이 싸늘하게 불어오는 요즘, 따끈하고 칼칼한 국물 요리만큼 든든한 게 없죠. 오늘은 집에 있는 재료로 후다닥 끓여내는 백종원 참치김치찌개 레시피를 소개해 드릴게요. 돼지고기 김치찌개도 맛있지만, 가끔은 캔참치 하나 톡! 까서 고소하고 칼칼하게 끓여내면 밥 한 그릇 뚝딱 해치우게 된답니다. 묵은지나 신김치만 있다면 걱정 끝! 지금부터 황금 레시피를 공개할게요.

1. 참치김치찌개 황금 레시피, 맛의 비결은?

참치김치찌개 황금 레시피, 맛의 비결은?

제가 여러 레시피를 시도해 보고 정착한 백종원 참치김치찌개 레시피! 만들기도 쉽고 재료도 간단해서 정말 자주 해먹는데요. 특히 잘 익은 신김치 또는 묵은지만 있다면 누구나 맛있게 만들 수 있다는 게 가장 큰 장점인 것 같아요.

* 핵심 재료: 묵은지, 캔참치, 김치국물
* 맛의 포인트: 쌀뜨물, 황설탕

2. 참치김치찌개 끓이는법: 재료 준비 (2인분 기준)

자, 그럼 본격적으로 재료부터 준비해 볼까요?

기본 재료

* 묵은지 또는 신김치: 200g
* 캔참치 (기름 뺀 것): 150g
* 두부: 150g
* 양파: 50g
* 대파: 30g

양념 재료

* 고춧가루: 1 큰 술
* 국간장: 1 큰 술
* 다진 마늘: 0.5 큰 술
* 황설탕: 0.7 작은 술
* 김치국물: 50g
* 가는 소금: (기호에 따라)

육수

* 쌀뜨물: 500ml

3. 재료 손질: 맛있는 김치찌개, 여기서부터 시작!

재료 준비만큼 중요한 게 바로 손질이죠! 꼼꼼하게 손질해야 더 맛있는 김치찌개를 만들 수 있어요.

1. 채소 준비: 다진 마늘, 채 썬 양파, 어슷썰기한 대파를 준비합니다.

2. 김치 손질: 김치는 속재료를 털어내고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 묵은지 특유의 깊은 맛을 위해 꼭 속재료를 털어내 주세요.


3. 두부 손질: 두부도 먹기 좋은 크기로 두툼하게 썰어 준비합니다. 너무 얇게 썰면 끓이는 동안 부서질 수 있으니 주의하세요!


4. 참치 준비: 캔참치는 뚜껑을 미리 열어두어 불필요한 기름을 제거해 주세요. 10분 정도 미리 열어두면 더욱 좋습니다.


5. 쌀뜨물 준비: 쌀뜨물은 쌀을 1차로 가볍게 씻어낸 물은 버리고, 두 번째 씻어낸 물을 사용합니다. 맹물 대신 쌀뜨물을 사용하면 구수하고 깊은 맛을 낼 수 있어요.

4. 참치김치찌개 끓이기: 맛있는 냄새가 솔솔~

자, 이제 모든 준비가 끝났으니 본격적으로 끓여볼까요?

1. 냄비에 재료 넣기: 냄비에 김치, 김치국물, 다진 마늘, 고춧가루, 황설탕, 국간장, 양파, 대파(반만), 캔참치를 넣고 쌀뜨물을 부어줍니다.

2. 끓이기: 센 불에서 끓어오르면 중불로 줄여 뚜껑을 닫고 5분 정도 끓여줍니다.


3. 두부 넣고 끓이기: 두부를 넣고 2분 정도 더 끓여줍니다.


4. 마무리: 맛을 보고 싱거우면 소금으로 간을 맞춘 뒤 남은 대파를 넣고 마무리합니다.

5. 완성: 맛있는 참치김치찌개, 드디어 완성!

짜잔! 드디어 맛있는 참치김치찌개가 완성되었습니다! 따끈한 밥 위에 올려 쓱쓱 비벼 먹으면 정말 꿀맛이죠. 돼지고기 김치찌개와는 또 다른 매력! 캔참치 특유의 고소함이 김치와 어우러져 정말 환상적인 맛을 낸답니다.



아침, 저녁으로 쌀쌀한 날씨에 따끈한 김치찌개 하나면 밥상이 정말 든든해지잖아요. 돼지고기도 좋지만, 가끔은 캔참치를 넣어서 진하고 칼칼한 맛으로 즐겨보세요. 쌀뜨물을 꼭 넣어서 더욱 맛있게 맛보시길 추천합니다!