매콤칼칼! 정호영 스타일 국물 닭볶음탕 황금 레시피 🌶️

매콤칼칼! 정호영 스타일 국물 닭볶음탕 황금 레시피 🌶️

매콤칼칼! 정호영 스타일 국물 닭볶음탕 황금 레시피

오늘은 남녀노소 모두 좋아하는 국물 닭볶음탕 레시피를 준비했어요. 특히 정호영 셰프 스타일로 얼큰하고 깊은 맛을 살려 밥 비벼 먹기 딱 좋은 닭볶음탕 만드는 법을 알려드릴게요. 고추장 양념 비법부터 닭고기 밑간 포인트까지 꼼꼼하게 알려드릴 테니, 지금 바로 시작해볼까요?

준비물

* 닭다리 400g (닭볶음탕용 닭으로 대체 가능)
* 대파 1대
* 양파 1/2개
* 감자 2개
* 올리브유 3스푼

닭볶음탕 양념 (1~2인분 기준)

* 다진 마늘 1스푼
* 진간장 3스푼
* 물 300ml
* 설탕 2스푼
* 맛술 2스푼
* 고춧가루 3스푼
* 굴소스 1스푼
* 고추장 2스푼
* 후춧가루 듬뿍

만드는 법

1. 재료 준비: 대파는 어슷썰기, 양파와 감자는 깍둑썰기로 준비합니다. 닭다리는 찬물에 담가 핏물을 충분히 제거해주세요.


2. 닭 밑간: 냄비에 올리브유 3스푼을 두르고 핏물 뺀 닭다리를 넣어주세요. 다진 마늘 1스푼, 진간장 3스푼을 넣고 중불에서 볶아 닭 겉면이 노릇해질 때까지 볶아줍니다.


3. 양념하기: 물 300ml, 설탕 2스푼, 맛술, 고춧가루, 고추장 2스푼을 넣고 잘 섞어주세요. (고추장은 맛을 보며 양을 조절해주세요.) 국물이 끓기 시작하면 중강불로 5분 정도 끓여줍니다.


4. 야채 넣고 끓이기: 감자와 양파를 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 15분 정도 푹 끓여주세요. 중간에 한두 번 저어줍니다. 국물이 어느 정도 졸아들고 감자가 익으면 후춧가루를 듬뿍 뿌려주세요. 매운 맛을 좋아한다면 청양고추를 추가해도 좋아요.


5. 마무리: 송송 썬 대파를 넣고 약불에서 2분 정도 끓여주면 정호영 닭도리탕 완성!

매콤칼칼! 정호영 스타일 국물 닭볶음탕

윤기 좌르르 흐르는 매콤달콤한 국물 닭볶음탕! 부드러운 닭다리와 포슬포슬한 감자, 얼큰한 고추장 양념의 환상적인 조합을 즐겨보세요. 밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 정말 꿀맛이랍니다. 오늘 저녁, 셰프 부럽지 않은 맛있는 닭볶음탕으로 따뜻하고 든든한 한 끼를 즐겨보세요. 😊