돼지고기 앞다리살 김치찜 레시피 썸네일형 리스트형 쫀득한 앞다리살의 변신! 묵은지 김치찜 레시피 대공개 쫀득한 앞다리살의 변신! 묵은지 김치찜 레시피 대공개잘 익은 묵은지의 깊은 맛과 쫀득한 앞다리살의 조화! 다른 반찬 필요 없이 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 마성의 레시피, 앞다리살 묵은지 김치찜을 소개합니다. 김장하는 이유 중 하나가 바로 이 묵은지 돼지고기찜 때문이라고 해도 과언이 아닐 정도로 제가 정말 좋아하는 메뉴인데요."고기랑 김치 넣고 푹 끓이면 되는 거 아니야?"라고 생각할 수 있지만, 쫀득한 식감과 풍미를 극대화하는 비법을 담았습니다. 묵은지 자체가 맛있는 맛을 가득 품고 있어 기본적인 양념만으로도 깊은 맛을 낼 수 있지만, 너무 푹 익혀 고기가 퍽퍽해지는 아쉬움을 덜어낼 방법을 찾았습니다.이번 레시피의 핵심은 바로 앞다리살을 먼저 구워주는 것! 류수영 님의 편스토랑 레시피에서 영감을 받.. 더보기 이전 1 다음
