오징어 볶음 맛있게 만드는방법 및 싱싱한오징어고르기

오징어 볶음 맛있게 만드는방법 및 싱싱한오징어고르기

오징어 볶음 맛있게 만드는방법 및 싱싱한오징어고르기

1. **싱싱한 오징어 선택하는 방법**

 

오징어를 싱싱하게 선택하는 것은 맛있는 요리의 첫걸음입니다.

 

다음의 팁들을 참고해보세요. **

 

1. 색상 확인하기**

 

오징어의 색상은 투명하고 깨끗해야 합니다.

 

진한 색이나 얼룩이 보이는 오징어는 신선하지 않을 수 있으므로 피하는 것이 좋습니다.

 

**2. 피부의 윤기와 탄력 확인**

 

오징어의 피부는 윤기가 있어야 하며, 탄력이 있어야 합니다.

 

손으로 살짝 눌렀을 때 바로 튀어오르는 정도의 탄력이면 좋습니다.

 

만약 탄력이 없거나 피부가 끈적거린다면 신선도가 떨어집니다.

 

**3. 눈의 상태 확인**

 

오징어의 눈은 맑고 투명해야 합니다.

 

흐릿하거나 뿌옇다면 신선하지 않은 상태일 수 있습니다.

 

**4. 냄새 확인**

 

마지막으로, 신선한 오징어는 특유의 냄새가 나지 않습니다.

 

물컹하거나 썩은 냄새가 난다면 구입하지 않는 것이 좋습니다.

 

이러한 팁들을 활용하여 싱싱한 오징어를 선택하면, 맛있는 오징어 볶음을 만드는 데 한 발짝 더 다가갈 수 있습니다.

2. **재료 준비와 오징어 볶음 양념 만들기**

 

오징어 볶음을 만들기위한 재료 준비와 양념 만드는 방법에 대해서 알려드리겠습니다.

 

**1. 재료 준비하기**

 

- 오징어: 1마리 - 양파:1개 - 당근: 1개 - 대파: 1대 - 청양고추: 2개 - 빨간 고추: 1개

 

- 다진 마늘:1스푼 재료들은 모두 적당한 크기로 썰어 놓습니다.

 

**2. 오징어 볶음 양념 만들기**

 

- 고추장: 2스푼 - 고춧가루: 1스푼 - 간장: 1스푼 - 맛술: 2스푼 - 설탕:1스푼

 

양념 재료들을 모두 한 그릇에 넣고 잘 섞어 양념을 만듭니다.

 

이렇게 재료를 준비하고 양념을 만드는 것이 오징어 볶음의 첫 단계입니다.

 

재료들은 물론, 본인의 입맛에 맞게 양을 조절하시면 더욱 맛있는 오징어 볶음을 만들 수 있습니다.

 

3. **오징어 볶음 조리하기**

오징어 볶음 조리하기

 

오징어 볶음을 만드는 방법을 단계별로 설명드리겠습니다.

 

**1. 채소 볶기**

채소 볶기

먼저 팬에 식용유를 두르고 준비해 놓은 양파, 당근, 대파, 청양고추를 볶습니다.

 

중약불에서 채소가 반쯤 익을 때까지 볶아줍니다.

 

**2. 오징어 볶기**

오징어 볶기

채소가 반쯤 익었을 때 오징어를 넣고 같이 볶아줍니다.

 

오징어는 잘 익으므로 채소를 먼저 볶는 것이 중요합니다.

 

**3. 양념하기**

양념하기

채소와 오징어가 잘 섞인 다음, 준비해둔 양념을 넣어줍니다.

 

양념이 고루 섞일 수 있도록 잘 저어줍니다.

 

**4. 완성하기**

 

마지막으로 불을 약불로 줄이고 1-2분간 더 볶아준 후 불을 끕니다.

 

오징어는 오래 볶으면 질겨지므로 적당한 타이밍에 불을 끄는 것이 중요합니다.

 

이렇게 준비한 재료와 양념을 이용해 오징어 볶음을 만들 수 있습니다.

 

맛있는 오징어 볶음을 만드는데 성공하셨길 바랍니다!